LA MESA DE AMORES
PARA EMPEZAR
- Ensalada Amores (Tomate, aguacate, bonito, naranja y cebolla)
- Ensalada César con el toque de nuestro chef
- Ensalada Amor Gourmet
- (Queso de cabra, nueces, tomate, lechuga, cebolla, mango, vinagreta y frutos secos)
- Ensalada Tropicana amores
- (Mango, piña, fresa, kiwi, trocitos de salmón y tomate picadito)
- Jamón ibérico de bellota
- Queso curado extremeño con pasas y orejones
- 1/2 Torta del Casar (300 gr.)
- Torta del Casar (600 gr.) con focaccia aromatizada
- Huevos rotos con lluvia de jamón ibérico
- Fajita de secreto ibérico de bellota y pollo de campo con verduras y guacamole
- Vieiras con salsa de puerros trufada y reducción de vino blanco
- Steak tartar de ternera de retinto extremeña
- Foie Micuit con confitura de tomate y tostaditas
- Raviolis rellenos de foie con salsa de boletus
- Tagliatelle con setas y gambas o al pesto
A CONTINUACIÓN
ARROCES
- Arroz meloso de secreto ibérico de bellota
- Arroz meloso de presa y pluma ibérica de bellota
- Arroz meloso con calamar
- Arroz meloso con pulpo
Nota: Mínimo para dos personas. Los arroces solo se servirán para comidas y para más de 12 personas es necesario encargarlo con 2 horas de antelación.
La pareja perfecta...
CARNES
- Solomillo de ternera de retinto extremeña a la brasa
- Solomillo de ternera de retinto extremeña con vino flambeado de madeira en su propio jugo y medallón de foie
- Chuletón de ternera de retinto extremeña a la brasa (750 gr. Aprox.)
- Entrecot de ternera de retinto extremeña
- Carrillada ibérica de bellota al vino tinto y chocolate con crema de patata asada
- Solomillo ibérico de bellota con reducción de Pedro Ximénez
- Secreto ibérico de bellota con el toque del chef
- Pluma ibérica de bellota con queso de cabra y frutos rojos
- Presa ibérica de bellota con el toque del chef
- Degustación Carnes ibéricas de bellota amores y ternera extremeña de retinto
(Presa, Pluma, secreto, solomillo ibérico de cerdo, pluma y ternera (2 personas)
Nota: Todas las carnes se pueden hacer también a la plancha.
….elige tu salsa y acompañamiento para crear tu “amor a primera vista”
SALSAS
- Crema de Torta del Casar
- Salsa de boletus
- Salsa a las 5 Pimientas
- Mostaza antigua y miel
- Pedro Ximénez con romero
GUARNICIONES
- Patatas fritas con un toque de sal negra
- Wok de verduritas de temporada
- Cebolla caramelizada y cherrys
- Cous-cous de Amores
PESCADOS
- Tataki de atún rojo con salsa japonesa amores
- Tartar de atún rojo con queso de cabra (opcional)
- Salmón de papillote con verduras chinas y soja
- Bacalao gratinado con alioli de piquillo
- Tartar de bacalao y tomate raff
(Bacalao, Tomate raff, pimiento morrón, cebolla tierna marinada y romesco)
- La torta del Casar de Amores a primera vista es de 7Q´s De Quessery, marca amparada por la “Denominación de Origen Torta del Casar” y los productos ibéricos son de La Dehesa de Extremadura.
PARA TERMINAR
…AMORES DULCES….
- Coulant de chocolate con sopa de choco-blanco
- Fondu de chocolate (blanco o negro) con fruta de temporada (2 personas)
- Tarta de manzana con caramelo
- Ensalada de fruta de temporada
- Cheese cake
- Tarta de zanahoria
- Tiramisú sin gluten
